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Titre : Clos Floridene 1992
Description du Vin : Clos Floridene 1992 est un vin rouge de Bordeaux dans l’appellation Graves. Belle robe aux reflets pourpres .Nez puissant, complexe, petits fruits rouges cassis et fraises des bois , finement boisé et vanillé. Grand volume et gras en bouche , les tannins sont présents mais soyeux, une note finale généreuse et longue . Elevage en fut de chêne, vendanges manuelles .Cépages cabernet sauvignon , merlot et petit verdot . élevage en barrique pendant 12 mois Grand potentiel de garde . degré 12 %
À propos du domaine : Clos Floridene est situé dans les Graves prés de Barsac sur les communes de Pujols sur Ciron et d’Illats. Son fondateur Denis Dubourdieu, que l’on surnommait le « Pape des vins blancs » a créé ce domaine et remis sur pied ces vignes pour en faire une des références de l’appellation Graves .Les deux fils de Denis Dubourdieu Fabrice et Jean-Jacques ont repris les cinq propriétés familiales :Château Doisy-Daëne, Clos Floridène, Château Reynon, Château Cantegril et Château Haura.Les vignes du clos Floridene sont sur 40 hectares sur des sols calcaires .
Conseils de dégustation: nous vous recommandons de le décanter pendant une heure avant de le servir. À une température de 16-18°C .
Accord mets et vins: avec de la charcuterie , pâtés et terrines ,foie gras mi-cuit , omelettes , œufs mollets , œufs a la truffe ,des salades de saison ,poêlé de cèpes et de champignons , avec des plats de viande rôtie, avec un carré d’agneau aux herbes de Provence , avec un filet de bœuf et les fromages affinés, entrecôte grillée , confit de canard , volailles braisées , perdreaux ou pigeon aux raisins , avec la cuisine asiatique japonaise , coréenne et chinoise , et bien sur un plateau de fromages affinés .
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