Distillerie des Aravis

Titre : Distillerie des Aravis , période présumé année 60/70

Description de la liqueur : La distillerie des Aravis  est une liqueur savoyarde d’après une  recette emblématique  de 1878 , composé d’un macérât de fleurs dans de l’alcool, d’armagnac et de sucre. Belle   couleur ambrée dû à une seconde macération et de  l’assemblage de l’armagnac vieillit en fût. Nez doux, floral et à la fois épicé avec une odeur gourmande de fruits confits qui se révèle , juste avant une odeur herbacée de macération de plantes ! Gout unique d’armagnac subtilement complexifié par des notes florales confites. Une liqueur rare , période présumé 60/70

À propos du domaine: La recette de cette liqueur fut confiée, en 1878 par un abbé , membre de sa famille , à un marchand de vin d’Annecy, M. Bouchet. La famille Bouchet poursuivit la production de cette liqueur avec pour principal client François Thévenet, commerçant au col des Aravis. En 1955, François Thévenet se porta acquéreur de la partie « alcools » de l’entreprise, qu’il transféra d’Annecy à La Clusaz  ses descendants  perpétuent l’activité jusqu’en 2018, année où la distillerie cesse son activité. En janvier 2020, Sarah et Romain Gauthier rachète la Distillerie et s’installe en Haute-Savoie. L’alambic est remis en route, le Génépi coule de nouveau à flot, les autres spiritueux aussi , les commandes reviennent … La Distillerie des Aravis renaît.

Conseils de dégustation: la déguster légèrement rafraîchie.

Accord mets et liqueur : en tant qu’apéritif, cocktail ou bien en digestif,

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