Distillerie Felix Habib

Titre : Distillerie Felix Habib eau de vie de Figues Boukha Soleil période 1970

Description de l’eau de vie  : Distillerie Felix Habib est une eau de vie de figues produite a Tunis  en Tunisie . couleur translucide  et pure . Au nez , puissante , des notes de figues séchées . En bouche , une explosion de fruits ,  des notes de figues séchées mais aussi la poire, la mangue et  la frangipane, belle finale persistante typique des eaux de vie de figue . C’est un produit naturel au goût exquis et original, une eau de vie qui taquine et  très joviale. Degré 30 % , bouteille de 50 cl , période année 1970.

À propos du domaine : Fondé fin 19 é siècle a Tunis , cette vieille maison tunisienne est un peu particulière: elle est d’origine juive, et dans la tradition juive, la figue est avec l’olivier un des deux arbres sacrés. On utilise des figues séchées qu’on réhydrate, suivi d’une double distillation qui donne un alcool blanc pur et fruité La distillerie produit aussi la cédratine  a base de cédrat . En Tunisie, la Boukha est la boisson alcoolisée favorite dans la communauté juive. Elle est aussi consommée à l’occasion du pèlerinage de la Ghriba

Conseils de dégustation : boire cette liqueur pure avec de la glace  dans un verre froid et bien sur  de base de cocktails.

Accord mets et liqueurs  : en apéritif ,  en digestif , pour parfumer les salades de fruits frais

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