Distillerie Goyard

Titre : Distillerie Goyard vieux marc de champagne égrappé

Description du spiritueux : Distillerie Goyard vieux marc de champagne égrappé est une eau de vie de Champagne . Belle couleur ambré , au nez : grande complexité aromatique, notes de pulpe de raisins frais, de prune et d’abricot. En bouche ,fraîche et épicée, nuances vanillées et chocolatées avec une finale longue et persistance.

À propos du domaine: Fondée en 1911, la maison Goyard se flatte d’être la première distillerie champenoise. Jean Goyard , bourguignon d’origine et champenois de coeur commence a distiller avec son alambic ambulant sur toute la champagne , en 1927 il possède douze alambic ambulant ainsi que la distillerie a Ay .La distillerie sera complètement détruite en 1944 lors de bombardement . En 1970 , une loi européenne oblige les vignerons de champagne de livrer la totalité des  marc et lies a une distillerie agrée .Sa grande expansion commencera a cette époque et agrandit ses installations .  Elle élabore du ratafia champenois, du marc champenois et de la fine champenoise qu’elle propose sous sa marque. Cette eau-de-vie est obtenue par la distillation de marc de raisins provenant du vignoble de Champagne. Le vieux Marc Champenois  bénéficie d’un vieillissement de plusieurs années en fûts de chêne, dans la pénombre des chais de la Distillerie, qui lui permet d’affiner ses arômes et lui confère sa belle couleur ambrée.

Conseils de dégustation: Frais et intense, le vieux Marc Champenois égrappé  est particulièrement agréable en digestif.

Accord mets et spiritueux : Ce sont des produits fins et délicats, ils ne nécessitent pas d’être bus en accompagnement  d’un met ou d’un plat, ils se suffisent à eux-mêmes .

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