Distillerie Persyn période 1990

Titre : Distillerie Persyn période 1990

Description du spiritueux : Distillerie Persyn période 1990  est un spiritueux d’exception en provenance de la région des Flandres Artois. Il s’agit d’une Eau de Vie de céréales ( seigne , avoine et d’orge )distillé  en présence de baies de Genièvre  au cours du 3 éme passage en alambic  , s’en suit un élevage en fut entre 1 et 3 ans toujours en présence de baies de genièvre   qui lui donne une légère couleur ambré . Nez: Fin et puissant des matières premières, très végétal, avec une notre boisée soutenue de chêne jeune. En bouche : Fort et prononcé, voire masculin, tout en restant moelleux. Celui des grains, du bois, avec la pointe d’amertume de la baie de genièvre. Période présumé année  1990 . Degré 49% , 70 cl .

À propos du domaine: La Distillerie Persyn, située dans la région des Flandres Artois en France, est réputée pour son savoir-faire exceptionnel dans la production d’Eau de Vie De Genièvre. Depuis  1812  fondée par la famille Decocq  ,la distillerie est racheté par la famille Persyn  en 1942  , ils  perpétuent  les traditions artisanales pour offrir des spiritueux d’une qualité incomparable.

Conseils de dégustation: Servi glacé, ce qui en atténue l’attaque en bouche, ses parfums explosent en retour lorsqu’il se réchauffe. persistant et agréable.

Accord mets et liqueurs:  en cuisine, il se révèle être un formidable exhausteur de goût. en trou flamand ,avec un sorbet au citron, aux fruits rouges ou à la pomme ; pour aromatiser des préparations culinaires (charcuterie, entrés, plats, desserts), déglacer des sauces, flamber des viandes. Pur en digestif  par excellence et éventuellement avec un bon havane….

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