Domaine Alain Hudelot-Noellat

Titre : Domaine Alain Hudelot-Noellat 1992

Description du Vin : Domaine Alain Hudelot-Noellat 1992 est un vin rouge de Bourgogne   dans l’appellation Chambolle-Musigny . Belle couleur rouge pourpre .Au nez ,  bouquet aromatique  distingué , les notes de fruits rouges bien mûrs se mêlent harmonieusement aux nuances de sous-bois et d’épices. En bouche , une finesse particulière , complexe ,les  tannins sont soyeux avec beaucoup de  finesse   laissant une agréable sensation de velouté. Vendages et tri manuelles , élevage 16 mois en fut de chêne , Cépage pinot noir , degré 12.5 %.

À propos du domaine : Domaine Alain Hudelot-Noellat , fondé en 1962 par Alain Hudelot, le domaine compte 10 hectares répartis sur 4 villages et 15 appellations. Il est aujourd’hui géré par son petit-fils, Charles van Canneyt. Production 12000 bouteilles de chambolle musigny sur 1 hectares avec des vignes de plus de 50 ans  sur des sols argilo-calcaires .

Conseils de dégustation:  il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer pendant environ 30 minutes avant de le déguster pour révéler toute sa complexité aromatique.

Accord mets et vins: les œufs en meurette, les œufs aux truffes , œufs cocotte , poêlé de cèpes,  escalopes de foie chaud  , le bœuf bourguignon, la fondue bourguignonne, la tourte à l’Époisses ,  le coq au vin, avec le gibier et les viandes marinées, le gigot d’agneau ,  le gibier , chevreuil , sanglier et lièvre a la royale   ainsi qu’avec des poissons tels qu’un filet de sandre ou un thon en sauce au vin rouge , canard a l’orange ,les volailles braisés ,faisans , poulet, magret de canard ,  entrecôte grillé,  la cuisine indienne , chinoise et japonaise ,  avec un plateau de fromages  comté , époisses, brie ….et  les douceurs au chocolat, les fruits rouges ou même une poire pochée au vin rouge.

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Informations de Livraison & Paiement

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