Domaine Bardollet-Bravard

Titre : Domaine Bardollet-Bravard 1978

Description du Vin: Le Domaine Bardollet-Bravard 1978 est un vin rouge  en provenance de Bourgogne dans  l’appellation Santenay.  Belle couleur rouge grenat . Au nez ,  des arômes séduisants de cerises rouges, de framboises et une subtile touche d’épices et de sous-bois. En bouche,complexe ,  les tanins sont soyeux et la finale est longue et élégante. En vieillissant on trouvera une touche de cuir  , de truffes et de sous bois , typique de cette appellation . Belle finale élégante , cépage Pinot Noir , degré 13 %  . Cépage pinot noir .degré 12.5 % .Grand vin de garde .

À propos du domaine: Le Domaine Bardollet-Bravard, situé en Bourgogne, sur la commune de  Santenay est un domaine familial depuis plusieurs générations. Repris en 1997par les enfants ,  la famille  Vincent cultivent 6,5 hectares dans l’esprit bio, autour de leur village de Santenay et aux environs d’Auxey-Duresses. Ils complètent leur carte des vins par une activité de négoce tournée vers le sud de la Côte de Beaune.

Conseils de dégustation:  il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer pendant environ 30 minutes avant de le déguster pour révéler toute sa complexité aromatique.

Accord mets et vins: les œufs en meurette, les œufs aux truffes , oeufs cocotte , poêlé de cèpes,  escalopes de foie chaud  , le bœuf bourguignon, la fondue bourguignonne, la tourte à l’Époisses ,  le coq au vin, avec le gibier et les viandes marinées, le gigot d’agneau ,  le gibier , chevreuil , sanglier et lièvre a la royale   ainsi qu’avec des poissons tels qu’un filet de sandre ou un thon en sauce au vin rouge , canard a l’orange ,les volailles braisés ,faisans , poulet, magret de canard ,  entrecôte grillé,  la cuisine indienne , chinoise et japonaise  avec un plateau de fromages , les douceurs au chocolat, les fruits rouges ou même une poire pochée au vin rouge.

Informations de Livraison & Paiement

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