Domaine Bila-Haut – VIT

Titre : Domaine Bila-Haut – cotes du Roussillon villages VIT

Description du Vin : Domaine Bila-Haut – VIT est un vin Rouge du Languedoc-Roussillon, dans l’appellation   Côtes du Roussillon Villages . Belle robe cerise burlat mûre aux reflets noirs. Au nez,  cassis et des notes d’agrumes, fruits rouges bien murs .En bouche , attaque vive, la structure tannique et la présence de fruits signent un bel équilibre d’ensemble. Un vin charpenté, doté d’un joli potentiel . cépages  Grenache noir, Syrah , élevage en fut de chêne  , Degré 12.5 % ,beau potentiel de garde.

À propos du domaine : M. Chapoutier , c’est à Latour de France qu’il choisit d’installer son domaine près du village de Lesquerde avec ses Hautes falaises calcaires et ses  sols arides traversés par la tramontane . Occultum Lapidem est la première expression de ce terroir. Puis il faut 6 ans de recul pour donner vie à un vin précieux, rare : la cuvée V.I.T. visitare interiore terrae

Conseils de dégustation :  il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 16-17°C.

Accord mets et vins :Avec de la charcuterie et pâtés de gibier , tapenade, piperade , soupe et œufs  en  truffade , avec un filet de bœuf aux morilles, des viandes rouges grillées un magret de canard rôti ,des volailles braisées et rôties , cassoulet  de Castelnaudary , plat en sauce  , la cuisine asiatique , les  plats de gibier ou encore un plateau de fromages variés.

Informations de Livraison & Paiement

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