
Domaine Billard-Gonnet
- France - Bourgogne - Pommard Premier Cru
- 75 cl, Vin rouge
- 3 en stock
En détails
Titre : Domaine Billard-Gonnet Pommard premier cru Pezerolles 2005
Description du Vin :Domaine Billard-Gonnet Pommard premier cru Pezerolles 2005 est un vin rouge de Bourgogne issu de l’appellation Pommard . Belle robe rouge cerise . Au nez, des notes de fruits mûrs ,groseilles et mures , de kirsch, des arômes riches de fruits rouges mûrs, et d’épices douces. En bouche, ample , le palais offre une chair élégante, suave et épicée, aux tanins soyeux. élégant , complexe et équilibré avec ses touches de sous-bois et d’épices , belle finale persistante. Cépage pinot noir , degré 13% , beau potentiel de garde
À propos du domaine : Cette famille établie à Pommard depuis 1766 est aujourd’hui à la tête de 10 hectares . La propriété propose plusieurs premiers crus de sa commune, complétés par une parcelle de Clos des Mouches en beaune blanc. Cette cuvée pommard premier cru pezerolles est situé côté Beaune et tient son nom de ses anciens propriétaires.
Conseils de dégustation: il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer pendant environ 30 minutes avant de le déguster pour révéler toute sa complexité aromatique.
Accord mets et vins: les œufs en meurette, les œufs aux truffes , œufs cocotte , poêlé de cèpes, escalopes de foie chaud , le bœuf bourguignon, la fondue bourguignonne, la tourte à l’Époisses , le coq au vin, avec le gibier et les viandes marinées, le gigot d’agneau , le gibier , chevreuil , sanglier et lièvre a la royale ainsi qu’avec des poissons tels qu’un filet de sandre ou un thon en sauce au vin rouge , canard a l’orange ,les volailles braisés ,faisans , poulet, magret de canard , entrecôte grillé, la cuisine indienne , chinoise et japonaise , avec un plateau de fromages comté , époisses, brie ….et les douceurs au chocolat, les fruits rouges ou même une poire pochée au vin rouge.
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