Domaine Clemencet Patrick

Titre : Domaine Clemencet Patrick  Beaune  les épenautes de 1995

Description du Vin : Le Domaine Clemencet Patrick 1995  est un vin rouge de Bourgogne dans l’appellation  Beaune les épenautes . Belle couleur rouge violine . Au nez ,  les notes de fruits rouges et d’épices se mêlent harmonieusement avec une note animale . En bouche , complexe ,  élégant et équilibré, avec des tanins fins et soyeux . Belle  finale longue ,  C’est un vin  tannique et puissant , fin , racé et de garde .  Cépage pinot noir , degré 12.5 % .

À propos du domaine : Domaine Clemencet Patrick , vigneron emblématique de Pommard  en Bourgogne, Patrick Clémencet propose un gamme de Vins de Bourgogne de grande qualité issus de son Domaine et d’une sélection réalisée auprès de ses amis vignerons. Les vins sont élevés avec précision. Ils offrent un superbe aperçu des terroirs de Bourgogne : Beaune , Pommard, Aloxe-Corton, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Meursault, Puligny-Montrachet…

Conseils de dégustation:  il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer pendant environ 30 minutes avant de le déguster pour révéler toute sa complexité aromatique.

Accord mets et vins: les œufs en meurette, les œufs aux truffes , œufs cocotte , poêlé de cèpes,  escalopes de foie chaud  , le bœuf bourguignon, la fondue bourguignonne, la tourte à l’Époisses ,  le coq au vin, avec le gibier et les viandes marinées, le gigot d’agneau ,  le gibier , chevreuil , sanglier et lièvre a la royale   ainsi qu’avec des poissons tels qu’un filet de sandre ou un thon en sauce au vin rouge , canard a l’orange ,les volailles braisés ,faisans , poulet, magret de canard ,  entrecôte grillé,  la cuisine indienne , chinoise et japonaise ,  avec un plateau de fromages  comté , époisses, brie ….et  les douceurs au chocolat, les fruits rouges ou même une poire pochée au vin rouge.

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