Domaine de l’Ancienne Cure

Titre : Domaine de l’Ancienne Cure

Description du Vin : Domaine de l’Ancienne Cure est un vin blanc liquoreux  de la région du sud-ouest  dans l’appellation Monbazillac. Belle couleur dorée  ambrée , au nez intense et complexe, entre fleurs blanches, de fleurs sauvages miel et fruits confits , avec une touche de vanille . En bouche , douceur et belle ampleur avec ses longues notes miellées et confites en finale. Cépage Sémillon ,muscadelle , ondenc , élevage en fut de chêne , degré 13.5 % , beau  potentiel  de garde .

À propos du domaine :Fondée au milieu du 19e siècle, la propriété de Colombier regroupait autrefois vignes, production céréalière et vaches laitières. Cinquième génération à cultiver la vigne, Christian Roche hérite d’une partie de la propriété de Colombier en 1984. Cinq ans plus tard, il décide d’aménager le chai de vinification afin de devenir vigneron indépendant. Les vignes au sud de Bergerac sur 50 hectares dont 33 de cépages blancs et 17 de rouges.

Conseils de dégustation: Nous vous recommandons de le servir frais, entre 8 et 10 degrés Celsius. Laissez-le s’aérer quelques minutes avant de le déguster afin de libérer tous ses arômes.

Accord mets et vins : Avec du foie gras en terrine au poêlé , omelette au roquefort ,salade a la poire et au roquefort ,  coquilles Saint-Jacques au beurre , tourte et feuilleté au roquefort , volailles aux champignons , cailles au foie gras , cailles aux raisins , canard au miel , chapon au marrons  cote de veau au roquefort , viande blanche en sauce au fromage persillé , fromages à pâte persillées (roquefort, bleu d’Auvergne, fourme d’Ambert, bleu des causses ) ou encore des desserts tarte aux fruits rouges et exotiques , ananas , crumble aux abricots .

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Informations de Livraison & Paiement

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