Domaine de L’Echevin – Guillaume de Rouville

Titre : Domaine de L’Echevin – Guillaume de Rouville

Description du Vin :Domaine de L’Echevin – Guillaume de Rouville est un vin rouge de la Vallée du Rhône dans l’appellation  Côtes du Rhône Villages. Belle Robe rubis brillante . Au nez , des  arômes de fruits cuits, de réglisse et d’épices. En bouche ,harmonieux ,rond et gourmand avec des  notes de cerises confites, d’amandes , les tanins sont soyeux  et fins , finale longue réglissée. Cépages  Syrah, Carignan, Grenache noir, Mourvèdre degré 14%

À propos du domaine :Les vignes de Saint-Maurice portaient, elles, le nom de « Domaine de l’Échevin ». Ancêtre de la famille, Guillaume de Rouville, échevin (maire) de Lyon en 1586, possédait des terres en vallée du Rhône, à l’époque où la soie était reine. Il inspira le nom « Domaine de l’Échevin », créé par François Fabre dans les années 1990. Les noms des cuvées restent inchangés. Les cuvées « Échevin » et « Guillaume de Rouville » demeurent pour les vins issus de l’appellation Saint-Maurice.

Conseils de dégustation : à une température de 16 à 18°C.

Accord mets et vins : avec un beau plateau de charcuterie, terrines et boudin, brouillade de truffes, omelette aux girolles, côtelettes grilles d’agneau ,pigeon braisé aux olives  chapon farci, pigeon aux raisins , coq au vin, canard rôti au foie gras , avec des cote de bœuf  et tournedos Rossini, daube, le lièvre a la royale ,palombes aux cèpes  lapin aux pruneaux ,rôti de veau braisé,osso bucco , risotto aux champignons, cassoulet au confit de canard , crevettes sautées a la chinoise , avec la cuisine asiatique , viande en curry et plat légèrement épicé , rôti de lotte au lard , et un plateau de fromages persillés , brie , camembert et brebis

Informations de Livraison & Paiement

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