Domaine de Montbourgeau – cuvée spéciale 

Titre : Domaine de Montbourgeau L’étoile cuvée spéciale 2014

Description du Vin :Domaine de Montbourgeau cuvée spéciale 2014 est un vin Blanc du Jura dans l’appellation L’Étoile . Belle couleur doré . le nez  est minéral délicat et typique avec ses notes de noix fraîche, de fumé . La bouche ronde, subtile, avec des notes épicées, des fruits secs et un boisé issu de son élevage, en finesse , minérale , avec une expression de terroir et minéralité  puissante,  suave , offre une jolie finale persistante . Grand  potentiel de garde, vendange manuelle , degré 13 % , cépages Savagnin, Chardonnay

À propos du domaine : En 1920 Victor Gros achète Montbourgeau et  commence à planter le vignoble , En 2019 César 4ème génération reprend les rênes avec des projets de nouvelles parcelles , d’une nouvelle cuverie sur 11 hectares de vignes .La particularité de la cuvée spéciale réside dans le fait qu’il s’agit d’un chardonnay avec un peu de savagnin .Les vins blancs de l’étoile proviennent uniquement du village  de L’Étoile dans le Jura.

Conseils de dégustation : une température de 10-14°C.

Accord mets et vins : cuisse de grenouille aux morilles , œuf cocotte a la crème ,œuf a la poêle ,oeuf mimosas , gnocchi a la romaine ,   terrine de saumon a l’oseille , coquilles Saint-Jacques sautés a la provençale  , risotto au safran avec viandes blanches, poulet au vin jaune , poulet aux morilles ,  le poulet au curry , la cuisine asiatique en général, cabillaud, lotte, truite et saumon , avec le gratin dauphinois , des tagliatelles carbonara , des moules a la normande , de la purée a la truffe et certains fromages  , morbier , abondance  , emmenthal et gruyère.

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