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Titre : Domaine du Mas Blanc cuvée cosprons Levants 2003
Description du Vin: Domaine du Mas Blanc cuvée cosprons Levants 2003 est un vin rouge du Languedoc-Roussillon , dans l’appellation Collioure . Belle couleur rouge pourpre . Au nez, les notes de fruits rouges et d’épices se mêlent harmonieusement. Le nez puissant s’ouvre sur les fruits mûrs , cassis mures et myrtilles . La bouche épicée, puissante et chaleureuse aux notes de sous-bois repose sur des tanins racés assurant un bon équilibre. Structuré et riche et la finale est longue et savoureuse. Assemblage de vieilles vignes grenache noir et carignan , degré 13 % , vendanges manuelles , élevage en fut de chêne .Beau potentiel de garde .
À propos du domaine: Un grand-père docteur, un père docteur et vigneron, figure locale et héraut de l’appellation banyuls, Jean-Michel Parcé depuis 1976, il conduit les 19 hectares de vignes familiales, diversifiant les productions. Au Mas Blanc, des médecins passionnés de vins: Gaston Parcé, le grand-père, s’allie à une famille vigneronne puis son fils, André, figure locale, se fait le défenseur de la qualité et le héraut de l’appellation. Fils cadet, Jean-Michel ne devient pas médecin, mais il s’investit à fond sur le domaine.
Conseils de dégustation: nous vous recommandons de le déguster à une température de 14-16°C. Laissez-le s’aérer pendant quelques minutes avant de le déguster afin de libérer tous ses arômes.
accords mets et vins : avec un plateau de charcuterie , avec des grillades de bœuf entrecôte et cote de bœuf , , d’agneau du poisson grillé , ainsi qu’un filet de bœuf grillé ou un magret de canard rôti ,avec un ragout d’agneau ,des souris d’agneau braisé , des tajines a l’agneau et au poulet , avec la paella , avec des viandes blanches grillés ou a la plancha , avec des volailles braisés , du gigot d’agneau a la cuillère, des pates bolognaise , avec la cuisine indienne et asiatique , curry d’agneau avec un plateau de fromages affinés .
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