En détails
Titre : Domaine Fontanel 1996
Description du Vin: Le Domaine Fontanel 1996 est un vin blanc doux naturel en provenance de la région du Languedoc, dans l’appellation Rivesaltes. Ce vin offre une expérience gustative unique avec ses arômes subtils et sa texture veloutée. Son bouquet délicat révèle des notes de fruits mûrs , fruits confits , de fleurs blanches , cacao , tabac et de fruits secs avec une belle robe soutenue , offrant une harmonie parfaite entre fraîcheur et complexité.Belle couleur ambré Long élevage en milieu oxydatif pendant 7 ans en fut de chêne selon le système des soleras ( changer plusieurs fois de fut sur les 7 ans ). cépage 100 % grenache blanc sur de svignes qui ont plus de 60 ans , vendanges manuelles , degré 16 %.
À propos du domaine: Le Domaine Fontanel est situé a Tautavel et il est réputé pour produire des vins d’exception depuis plusieurs générations .Ce Rivesaltes Ambré est élaboré à partir de vieilles vignes de grenache blanc , autour de 60 ans. Le terroir argilo-calcaires et caillouteux et sols très secs donnant un faible rendement . Les vignes sont cultivées avec soin et respect de la nature, ce qui confère aux vins du domaine une qualité incomparable. Pierre et Marie-Claude Fontanel mettent tout leur savoir-faire et leur passion dans la création de vins uniques, reflétant le terroir exceptionnel de la région.
Conseils de dégustation: Pour apprécier pleinement le Domaine Fontanel 1996, nous vous recommandons de le servir frais, entre 8 et 10°C. Laissez-le s’aérer quelques instants avant de le déguster afin de libérer tous ses arômes.
Accord mets et vins :Avec un foie gras aux figues , des œufs en cocotte a la crème , cuisine asiatique , volailles braisées poulet , pigeon et dinde , boeuf , raclette ,tajine aux pruneaux , saumon et truite fumé ,magret de canard aux epices , fromages affinés et bien sur une ribambelle de desserts , tarte aux fruits , chocolat , sinon au coin du feu avec un bon cigare ……
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