Domaine Gaugey Philippe et Didier

Titre : Domaine Gaugey Philippe et Didier bourgogne  cuvée les pacriots 2011

Description du Vin :Domaine Gaugey Philippe et Didier bourgogne  cuvée les pacriots 2011 est un vin blanc de Bourgogne dans l’appellation Bourgogne . La robe est de couleur doré  avec quelques reflets verts. Au nez , des arômes de fleurs blanches et de sous-bois et légèrement boisé  . En bouche,des notes de citron, d’agrume et de pierre,  il garde la fraîcheur du chardonnay , solide , structuré  et élégant  Belle longueur minérale , degré 12.5 % , cépage chardonnay .

À propos du domaine : Domaine Gaugey Philippe et Didier bourgogne  cuvée les pacriots 2011, domaine viticole familial dirigée par Philippe Gaugey située à Demigny sur la Côtes Chalonnaise. Le vignoble s’étend sur 17 hectares sur un très beau terroir argilo-calcaire.

Conseils de dégustation : Servez-le à une température de 10-12°C pour révéler toute sa complexité aromatique.

Accord mets et vins : avec du boudin blanc , des andouillettes , des avocats vinaigrette,  des brochettes de gambas a la plancha , des langoustines braisés ,des crevettes flambés au whiskie  avec des escargots , des coquilles Saint-Jacques  avec des viandes blanche ,rôti de porc ,lapin braisé ,paupiette de veau , blanquette de veau , foie de veau sauté ,  cotes de veau grillées ou en sauce ,des volailles braisées et en sauce ,  des poissons grillés , a la plancha et en sauce : turbot , dorade , cabillaud , maquereaux, saumon  , avec des tajines , la cuisine asiatique japonaise  et chinoise , sushis , sashimis , nouille sautées aux légumes , riz cantonais  et certains fromages ………….

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