Domaine Henry de Boursaulx

Titre :Domaine Henry de Boursaulx Bourgogne hautes cotes de nuits 1992

Description du Vin : Domaine Henry de Boursaulx Bourgogne hautes cotes de nuits 1992  dans l’appellation hautes Cotes de Nuits   en Bourgogne  est un  Vin rouge  issu  de cépages 100 % pinot noir . Belle robe pourpre aux nuances violines offre un nez fruité sur la griotte et la framboise évoluant vers le cassis, la réglisse jusqu’au sous-bois avec une touche épicée. Charmeur,  harmonie et équilibre après quelques années. En bouche complexe ,structuré ,sur les fruits rouges bien murs   les tannins sont présents et soyeux , avec une belle finale persistante .

À propos du domaine :Henry de Boursaulx  Bourgogne est situé  a Corgoloin  en Cote d’Or en Bourgogne . Belle maison de négoce Bourguignonne sur plusieurs fameuses appellations .

Conseils de dégustation:  il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer pendant environ 30 minutes avant de le déguster pour révéler toute sa complexité aromatique.

Accord mets et vins: les œufs en meurette, les œufs aux truffes , œufs cocotte , poêlé de cèpes,  escalopes de foie chaud  , le bœuf bourguignon, la fondue bourguignonne, la tourte à l’Époisses ,  le coq au vin, avec le gibier et les viandes marinées, le gigot d’agneau ,  le gibier , chevreuil , sanglier et lièvre a la royale   ainsi qu’avec des poissons tels qu’un filet de sandre ou un thon en sauce au vin rouge , canard a l’orange ,les volailles braisés ,faisans , poulet, magret de canard ,  entrecôte grillé,  la cuisine indienne , chinoise et japonaise ,  avec un plateau de fromages  comté , époisses, brie ….et  les douceurs au chocolat, les fruits rouges ou même une poire pochée au vin rouge.

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