Domaine Labry

Titre : Domaine Labry 1998

Description du spiritueux :   La fine deBourgogne  du domaine Labry est un spiritueux de la région de Bourgogne  . Sa robe ambrée , le nez  de caramel  et de vanille . La bouche tout en rondeur apportera des notes de caramel et un gout légèrement épicé . La finale est longue et révélera des notes de tabac blond . Etiquète de transport congé au  dos daté du 3 aout 1998 , voir photo , degré 42 % . très grand potentiel de garde , au delà de 100 ans .

À propos du domaine : Le Domaine Labry fondé en 1948  a Melin par André Labry .Son fils Bernard installe les premières vignes hautes en 1970 , et parla suite ouvertes en Lyre a partir de 1980 . ils agrandissent le vignoble tout en restant groupé autour de Melin, avec une extension en Monthelie 1er Cru et Pommard. La fine est le résultat de la distillation du vin ou des dépôts du vin. Elégant et raffiné, la fine extrait des choses que l’on ne voit pas d’habitude dans les vins. Des touches de fruits confits, d’ananas, caramel. Après vieillissement de cette fine, certains arômes de tourbe peuvent sortir .cette fine  est élaborer  avec du Monthelie 1 er cru .

Conseils de dégustation :se déguste comme un grand whisky. C’est-à-dire que l’on peut très bien les déguster à l’apéritif, mais aussi à la fin d’un repas.

Accord mets et vins : ne nécessite pas d’être bus en accompagnement d’un met ou d’un plat, la fine se suffit a soi-même.

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