Domaine Lionel Dufour

Titre :Domaine Lionel Dufour , liqueur de pèche de vigne de bourgogne , période 2000.

Description de la liqueur  : domaine Lionel dufour  est une liqueur de pêche de vigne en provenance  de Bourgogne   dans le Bas-Rhin  . Couleur translucide , au nez , les aromes de fruits sont intenses , en bouche , rond et fruité , la finale est douce et longue persistante , degré 18 % ,assemblage de macération de pêches dans de l’alcool neutre et de jus de citron concentré pour la touche acidulée. Elle est ensuite ajustée avec un sirop de sucre et réduite à 18° d’alcool grâce à l’eau de source de Steige.  Période 2000.

À propos du domaine : Patrick Fievet, lorrain né à Thionville, a comme passion la vigne, le vin, le commerce et la chasse. En 1989, il décide de s’associer avec un partenaire financier passionné du vin et chasseur de surcroît, Max Dieter Altmann, pour créer Lionel Dufour. Le Concept Lionel Dufour : créer une relation privilégiée entre un client particulier et le vignoble Bourguignon d’où l’idée de s’associer dès 1989 avec Maurice Chenu au Domaine de la Perrière à Corpeau .Le domaine Lionel Dufour c’est 34 hectares de vignobles dont 24 hectares en Bourgogne sur des terroirs d’exception et une large gamme de Grands Vins d’une finesse et d’une typicité avec des qualités rares, régulièrement sélectionnés

Conseils de dégustation :Pure en apéritif et en digestif , elle doit être servie très fraîche, presque glacée, pour mieux libérer la délicatesse du parfum des fruits ou une dégustation à température, dans un verre réchauffé au creux de la main pour exalter les qualités et le parfum des eaux-de-vie

Accord mets et liqueurs  : avec des desserts à base de fruits, tels que des tartes aux fruits rouges ou des salades de fruits exotiques , idéal en digestif et bien sur parfait avec un bon havane …..

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