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Titre : Domaine Zinck – Terroir 2015
Description du Vin : Le Domaine Zinck – cuvée Terroir 2015 est un vin blanc en provenance de l’Alsace avec le cépage Pinot Gris, belle robe jaune dorée ,des notes fumées typiques ainsi que des effluves gourmandes de fruits secs, abricot, miel, cire d’abeille, pain d’épices, il gagne à être aéré dans son verre afin d’apprécier totalement sa complexité, vin ample et charnu est soutenu par une jolie tension qui donne de la plénitude à un ensemble bien charpenté. La finale est longue, bien équilibrée. … degré 13.5 %
À propos du domaine: Le Domaine Zinck est un petit domaine sur la commune Eguisheim, au cœur du vignoble alsacien. Philippe Zinck exploite 14 Hectares de vignes situées sur des parcelles entre Eguisheim et Gueberschwihr, dans le Haut Rhin, c’est une histoire familiale depuis 4 générations , a ce jour il exploite ses vignes avec une culture certifiée en biodynamie depuis 2021 avec une vendange manuelle , Sur ce terroir , il produit 4 vins différents Portrait, Lieu-dit, Grand Cru, Crémant
Conseils de dégustation : nous vous recommandons de le servir entre 8 et 10°C.
Accord mets et vins :avec des verrines, canapés , des petits feuilletés à base de légumes, de fromages ou de viandes, de la charcuterie, avec des poissons , des truites aux amandes , des saucisses , des huitres, palourdes, oursins ou bigorneaux, avec tout type de volailles et viandes blanches, la blanquette de veau,avec des asperges, des tartes a l’oignon , des quiches lorraine , de la cuisine asiatique légèrement épicés( Thaïlande , Corée et japon ) ,des sushis , des sashimis , de la cuisine indienne , avec des poissons en papillote ,du saumon sous toutes ses formes , des moules marinières , des crevettes , des nems , des omellettes , carpaccio de thon et saumon , endives au jambon , paella , noix de saint jacques poêlé et plateau de fromages ……
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