Domaines Henri Maire – La Vignière

Domaines Henri Maire – La Vignière 2001

Description du Vin :
Domaines Henri Maire – La Vignière 2001 est un vin de Paille d’exception, issu des terroirs calcaires du Jura. Robe dorée intense aux reflets ambrés, ce millésime révèle un nez complexe de fruits confits, d’abricot séché, de miel et de notes épicées. En bouche, la douceur enveloppante se marie à une acidité équilibrée, offrant une longue finale aux accents de cire d’abeille et de safran. Élaboré principalement à partir des cépages Savagnin, Chardonnay et Poulsard, typiques de l’appellation. volume 37.5 cl

À propos du domaine :
Domaines Henri Maire – La Vignière produit l’appellation Cotes du Jura – vin de Paille au cœur de la région Jura. Pionnier de la viticulture jurassienne, Henri Maire a contribué à faire rayonner les vins du Jura bien au-delà de ses frontières. Les domaines, l’un des plus vastes de la région avec plus de 280 hectares de vignes, perpétue une tradition viticole ancestrale. La Vignière illustre parfaitement le savoir-faire du domaine dans l’élaboration des vins de Paille, issus de raisins surmûris séchés sur des claies pendant plusieurs mois.

Conseils de dégustation :  entre 10 et 12°C . Ce millésime 2001 peut encore vieillir plusieurs années en cave à l’abri de la lumière.

Accord mets et vins : a l’apéritif , avec du jambon serrano , une crème de butternut ,   avec des escargots en cassolette , avec une terrine de foie gras , avec des écrevisses en sauce , poêlé forestière de champignons , des œufs cocotte ,avec une truffade ,  des ravioles aux morilles  et a la truffe, avec du poulet aux morilles , de la blanquette de veau  , du risotto au poulet , avec du foie de veau aux raisins, des volailles en sauce, du chapon farci  sauce crème, coq au vin, fricassée de dinde a la crème, du poulet au curry , de la cuisine asiatique japonaise , chinoise et coréenne , et certains fromages , comté , emmenthal , beaufort et gruyère .

Informations de Livraison & Paiement

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