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Titre : François Arnaud grande réserve Gigondas 2007
Description du Vin : François Arnaud grande réserve Gigondas 2007 est un vin rouge de la Vallée du Rhône dans l’appellation Gigondas. Belle couleur grenat foncé . Au nez, trés intense on retrouve toutes les nuances de l’élevage: vanille, café et chocolat , de bois de cèdre , d’épices et des aromes de pin. En bouche , les fruits rouges sortent immédiatement assortis de notes réglissés, une touche de boisé , la bouche est charnue, puissante, trés bien équilibré , élégante , les tanins enrobés ,belle finale longue sur les fruits et épicé . Cépages Grenache et syrah et cinsault , degré 14.5%
À propos du domaine :François Arnaud Dauvergne est un jeune négociant installé dans la Vallée du Rhône Sud. Après avoir travaillé dans différentes caves, il décide de créer sa propre entreprise en 2004. Sa façon de travailler est assez nouvelle : il recherche régulièrement les meilleurs terroirs pour réaliser, avec les vignerons partenaires techniques, les plus beaux assemblages pour chaque AOC.
Conseils de dégustation : il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Aérez-le pendant environ une heure avant de le déguster pour révéler toute sa palette aromatique.
Accord mets et vins : avec un plateau de charcuterie , foie gras poêlé , avocat aux crevettes , terrine de gibier , brouillade de truffes , avec un gigot d’agneau de 7 heures , des entrecôtes et cotes de bœuf grillés , rôti de veau , des steak sauce poivre , cotes de veau aux morilles , poêlé de champignons des bois , du bœuf bourguignon , des plats de gibiers , palombes aux raisins et faisan a la broche , navarin d’agneau , avec la cuisine asiatique , curry d’agneau , crevettes sauce aigre douce , nouilles sautés aux légumes , riz cantonais ,crevettes sautés au gingembre , avec des risottos aux cèpes , des filets de poisson sauce Nantua , magrets de canard , fromages affinés et certains desserts , tarte et fondant au chocolat
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