François Charpentier

Titre : François Charpentier reuilly 2001

Description du Vin : François Charpentier 2001  est un vin blanc de la Vallée de la Loire  dans l’appellation reuilly . Belle robe jaune pale à reflets argentés. Au nez ,une touche d’agrumes , de fruit blanc et  des  nuances aromatiques coumarine et  acacia s’expriment avec élégance. En bouche, construit et équilibré , une jolie palette d’agrumes et de pêche blanche qui se prolonge agréablement en finale. De bon volume, sans aspérité, c’est un sauvignon de style. Degré 12.5 % .

À propos du domaine : Domaine du Bourdonnat . Représentant la troisième génération, Géraud et Jean-Baptiste Charpentier , l’un a fait ses études en Bourgogne, l’autre à Bordeaux , ils ont pris en 2012 la succession de leur père François, qui s’était investi dans le renouveau de l’appellation reuilly. Le vignoble couvre 23 hectares .

Conseils de dégustation :il est conseillé de le servir à une température de 12-14°C.

Accord mets et vins : avec les fruits de mer , huitres , du foie gras poêlé ,avec des œufs brouillés,  avec une terrine de foie gras mi-cuit,   les noix de  Saint-Jacques  aux truffes , crabes , langoustes, crevettes  et homard  grillé ,  des tomates farcis, du poisson fumé , saumon , hareng et  truite , les poissons de mer grillés , a la vapeur ou en sauce , turbot ,bar ,  sole , rouget , cabillaud , saumon et  thon , des cuisses de grenouille sauté a l’asiatique , des plats japonais et chinois ,   des huitres gratinés , des escargots au beurre persillé ,avec du carpaccio de thon  , du navarin d’agneau aux navets et quelques fromages de chèvre comme le crottin de chavignol .

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