Guignolet Dolfi

Guignolet Dolfi période 1970

Description du Vin :
Le Guignolet Dolfi est une Liqueur de caractère issue de la période 1970, élaborée à partir de cerises . Dans la lignée des grandes liqueurs traditionnelles, elle révèle un profil aromatique intense mêlant cerise griotte, notes confites et subtiles nuances boisées héritées du vieillissement. En bouche, la texture est soyeuse, avec une douceur enveloppante et une finale longue aux accents fruités et légèrement épicés, produite dans la tradition des liqueurs de la région Alsace-Lorraine.

À propos du domaine :
Guignolet Dolfi est une maison historique spécialisée dans la production de Liqueur, ancrée dans la tradition distillatrice de la région Alsace-Lorraine. Fondée en 1919 , la maison Dolfi perpétue un héritage artisanal fondé sur la sélection rigoureuse des fruits et la maîtrise des assemblages. La Maison Dolfi  va développé sa  gamme en produisant d’autres eaux-de-vie. En 2006, la société est rachetée par Jean-Pierre Cointreau  et rejoint alors le groupement familial des grandes distilleries de  France Pagès-Védrenne qui produit les liqueurs les plus médaillées au monde.

Conseils de dégustation : idéalement entre 8 et 10°C, en digestif ou en apéritif raffiné, pure ou avec quelques glaçons .

Accord mets et liqueurs  : en apéritif ou en digestif. Il accompagne avec élégance un foie gras en terrine, des desserts à base de cerises comme le clafoutis ou la forêt-noire, un fondant au chocolat noir, une tarte aux fruits rouges, ou encore une crème brûlée à la vanille. En cuisine, il sublime les sauces pour gibier, le magret de canard aux cerises et les préparations à base de chocolat amer.

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