Jean Macle – Chateau Chalon

Jean Macle – Chateau Chalon 1994

Description du Vin :
Jean Macle – Chateau Chalon 1994 est un vin blanc du Jura dans l’appellation  Macvin du Jura d’une rare élégance. Belle robe Jaune d’or profond, légèrement ambré et  brillant. Un nez complexe mêlant notes de fruits confits, de noix fraîche, de vanille avec des notes de raisins secs, de caramel,  de miel  et d’épices douces. En bouche, complexe ,la matière est riche et onctueuse, portée par une belle fraîcheur et une longueur remarquable. Élaboré principalement à partir de Savagnin et Chardonnay, ce millésime d’exception exprime toute la typicité jurassienne. Degré : 17°

À propos du domaine :
Jean Macle – Chateau Chalon est une référence incontournable de l’appellation Macvin du Jura, au cœur de la région Jura. Le domaine Jean Macle, établi sur environ 12 hectares, perpétue depuis plusieurs générations une viticulture exigeante, attachée aux méthodes traditionnelles jurassiennes. Reconnu comme l’un des vignerons les plus emblématiques de Château-Chalon, Jean Macle élabore ses vins avec une précision et une rigueur exemplaires, privilégiant l’expression du terroir et le respect des longues traditions d’élevage propres au Jura.

Conseils de dégustation : il est conseillé de le servir à une température de 6-8°C. Laissez-le aérer quelques minutes avant de le déguster pour révéler toute sa richesse aromatique.

Accord mets et vins : Accord mets et vins : avec du foie gras mi-cuit de canard et d’oie , mousse a la ricotta , melon au jambon de parme , pamplemousse farci , tarte aux fromages , salades de figues fraiches avec chèvre et miel , melon au jambon , et une multitude de desserts , crêpes flambées , baba au rhum , tarte a la rhubarbe , savarin , soufflé a la liqueur , charlotte aux pommes , quatre quarts , omelette norvégienne  flambé au cognac , gâteaux des rois , œufs a la neige ,ile flottante ,  moka , gateau de riz a l’orange , buche , tiramisu , profiteroles , riz au lait , muffins, tarte tatin ……..

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