La Bergerie du Baron Philippe De Rothschild

Titre : La Bergerie du Baron Philippe De Rothschild Loupiac 1964

Description du Vin : La Bergerie du Baron Philippe De Rothschild Loupiac 1964 est un vin blanc liquoreux de Bordeaux dans l’appellation Loupiac . Belle robe dorée , révélatrice de sa concentration et de sa qualité. Le nez est un festival d’arômes de fruits confits, de miel, d’abricot sec et de fleurs blanches, avec une légère touche boisée due à l’élevage en fût. En bouche, riche et onctueux, avec des saveurs d’abricots confits, de pêche et de miel. équilibrée , complexe  avec une  belle  finale persistante, très  grand potentiel de garde . Bouteille collector .

À propos du domaine : Château Mouton Rothschild, situé à Pauillac, est l’un des domaines viticoles les plus prestigieux de Bordeaux. Fondé au 19ème siècle par le baron Nathaniel de Rothschild ,il est réputé pour produire des vins d’exception, symboles de l’excellence et de l’élégance à la française. Le domaine s’étend sur des 90 hectares de vignes . La légende des mouton Rothschild  commence réellement en 1922 avec le Baron Philippe de Rothschild  par son implication et sa vision pour créer une renommée mondiale  au domaine . Des 1924 , il décide de mettre tout son vin en bouteilles au chateau , en 1926 , il construit le spectaculaire grand chai de Mouton . En 1933 , il acquiert une maison de négoce a Pauillac . juste après guerre , il s’implique dans plusieurs appellations du bordelais , Saint-Emilion, Loupiac et Sauternes  dont les cuvées portent le nom La Bergerie . Toutes les  mises en bouteilles se font a Pauillac .

Conseils de dégustation :  il est conseillé de le servir à une température de 7-9°C.

Accord mets et vins: en apéritif , avec le foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine ,avec les omelettes , avec des salades au gésiers et foie gras ,avec du melon et jambon de pays , un sauté de coquilles saint jacques ,des gambas sautés au whisky ,avec du homard a l’américaine ,avec les volailles rôties, grillées  et braisées avec des plats à base de poissons , tels que le saumon ou le thon, la lotte , des pates au foie gras ,  escalopes de veau au roquefort ,de la blanquette de veau , des tajines , des plats asiatiques japonais , chinois , coréen et thaïlandais  , tous les plats au curry et l’aigre douce ,    les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne et bien sur une multitude desserts , fondant au chocolat, tiramisu ,  crème brulé ,gâteaux et tartes ………

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