Le clos du Caillou

Titre :Le clos du Caillou châteauneuf-du-pape les safres 2017

Description du Vin :Le clos du Caillou châteauneuf-du-pape les safres 2017 est un vin Rouge de la Vallée du Rhône dans l’appellation Châteauneuf-du-pape .  Belle couleur rouge d’Andrinople aux reflets Carmin. Très joli nez éclatant dominé par les fruits rouges des bois associés à des notes épicées de badiane, de cardamome et de curry Indien. La bouche est tout en finesse et en élégance sur des tanins très soyeux. Les tannins sont soyeux .On retrouve de jolis arômes de réglisse et de crème de prune noire. Très belle finesse et belle élégance .Vendanges manuelles , degré 14.5°, élevage en foudre pendant 14 mois .

À propos du domaine :L’histoire du Clos commence en 1895. A l’époque, le Clos est principalement une réserve de chasse. En 1923 ,les experts chargés de la délimitation voulurent visiter le domaine afin de le classer dans l’aire d’appellation Châteauneuf-du-Pape. Mais quand ils se présentèrent au domaine, le garde-chasse les accueillit avec un fusil.En 1955, Paul Pouizin, vigneron sur la commune de Visan, décide d’acheter le domaine qui est une belle endormi . Âgé de 61 ans, Claude Pouizin pense à sa succession. Père de trois filles, ce sera Sylvie, la cadette, qui continuera le travail mis en place.

Conseils de dégustation: nous vous recommandons de le déguster à une température de 16 à 18°C.

Accord mets et vins : avec un plateau de charcuterie, terrines et boudin  ,mousse de foie de volaille , brouillade de truffes, omelette aux girolles  ,  un gigot d’agneau, côtelettes grilles d’agneau, pigeon braisé aux olives  chapon farci , dinde braisé   pigeon aux raisins , coq au vin, cailles farcis aux champignons , canard rôti au foie gras, cote de bœuf  et tournedos Rossini en sauce , daube , bœuf bourguignon, faisans braisés sangliers , chevreuil et cerf  , le lièvre a la royale ,osso bucco , risotto aux champignons , cassoulet au confit de canard , crevettes sautées a la chinoise , avec la cuisine asiatique , viande en curry et plat légèrement épicé , moussaka d’aubergines , rôti de lotte au lard , et un plateau de fromages persillés , brie , camembert et brebis

Informations de Livraison & Paiement

Livraison : Pour toute commande supérieure à 500€, nous offrons la livraison. Attendez-vous à un délai de 3 jours ouvrés. Chaque bouteille est soigneusement emballée pour assurer sa sécurité.

Paiement : Nous acceptons les paiements par carte de crédit et virement bancaire. Vous pouvez effectuer vos transactions en toute sécurité grâce à notre partenaire [Stripe](https://stripe.com/fr).