Le Plan de L’ Homme – Flores

Titre : Le Plan de l’Homme – Flores  coteaux du Languedoc 2009

Description du Vin : Le Plan de L’ Homme – Flores  coteaux du Languedoc 2009 est un vin Rouge du Languedoc dans l’appellation coteaux du Languedoc . Belle couleur rubis vers le grenat . Au nez, des aromes de fruits rouges confiturés et de mures  qui se mêlent aux notes florales de violette et d’épices . En bouche, l’attaque est ronde , fin et équilibré . Les tannins fins et soyeux sont bien présents mais sans aucune agressivité. Grand potentiel de garde .Cépages cinsault, grenache et syrah, degré 14.5 % 

À propos du domaine : Le Plan de L’ Homme – Flores , Rémi Duchemin a repris en 2009 le Plan de l’Homme, à l’origine le Plan de l’Om. Après avoir brillé dans le Pic Saint-Loup, au Mas de Mortiès, c’est entre les collines rouges et les galets noirs de basalte des Terrasses du Larzac qu’il a entrepris, avec succès, de produire sur 12 hectares très morcelés et certifiés bio des vins hautement expressifs, tant rouges que blancs.

Conseils de dégustation :  il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable de 30 minutes à une heure permettra d’exprimer toute la complexité de ses arômes.

Accord mets et vins: Charcuterie , pâtés , boudin , jambon de pays ,  velouté de butternut ,  salades composé , œufs  en truffade , œufs brouillé ,oeuf cocotte , raviolis aux jambon , poêlée de champignons , des pates bolognaises , des lasagnes avec les viandes rouges grillés ,cote de bœuf , entrecôte , les volailles braisé , les viandes blanches ,avec du chou farci , aubergines et courgettes a la plancha , avec la cuisine exotique , reunion , inde , et asiatique , curry , crevettes sautés , porc sauce aigre douce , avec   le cassoulet au confit de canard , plat en sauce de porc , gigot d’agneau de 7 heures , agneau grillé et fromages affinés …….

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