Les Vignerons de Pollestres

Titre : Les Vignerons de Pollestres période présumé année 2000

Description du Vin : Les Vignerons de Pollestres est un vin  blanc doux naturel  du Languedoc-Roussillon    dans l’appellation Rivesaltes tuilé  . L’élevage en fut de chêne apporte cette superbe robe au tuilé  profond et intense , aux aromes  de la cerise kirschée, au chocolat, en passant par la figue, le pruneau et les fruits confiturés. Avec son palais rond et tout en finesse, à la finale douce et longue, sur les fruits secs et des notes toastées et cacaotées tandis que son nez dévoile des notes de fruits  mûrs, d’épices et de boisé subtil. cépages de vielles vignes de grenache blanc , degré 15.5 %, période présumé année 2000

À propos du domaine : Les Vignerons de Pollestres , cave coopérative fondée en 1931 par une poignée de viticulteurs  sur la commune de Pollestres .La cave de Pollestres se dresse le long de la route qui conduit à l’Espagne. Situés entre les coteaux des Aspres et la plaine du Roussillon, les vignes offrent une variété de terroirs appropriés à chaque cépage. Le terroir est limoneux, argileux ,  avec des  terrasses du pliocène et de galets roulés. Dans les années , cette coopérative a commencé a se rapprocher d’autres caveaux , Trouillas et Bages , pour finalement en 2018 devenir la cave Laure de Nyls  avec plus de 1200 hectares de vignes et 180 coopérateurs.

Conseils de dégustation: Nous vous conseillons de le servir frais, entre 8 et 10 degrés Celsius.

Accord mets et vins :  Avec un foie gras mi-cuit  , un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, cotes de porc en sauce , canard a l’orange …. mais le meilleur accord est sur les fromages : roquefort , tous les fromages a pate persillée , brebis  et chèvre  , une liste longue de gâteaux  , marquise et moelleux au chocolat , éclair au café , petits fours , religieuse , glace aux chocolats et cannelé bordelais …..

Informations de Livraison & Paiement

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