Maison Jean-Luc et Paul Aegerter

Titre : Maison Jean-Luc et Paul Aegerter Chassagne-Montrachet cuvée les Baudines de 2008

Description du Vin: La Maison Jean-Luc et Paul Aegerter est un vin Blanc de  Bourgogne dans  l’appellation Chassagne-Montrachet premier cru cuvée les Baudines  .  Une robe bien marquée, aux reflets verts. Ses arômes  d’acacia et de chèvrefeuille se mêlent à la verveine et à la noisette. Le silex rappelle la minéralité profonde d’un vin parfois toasté, spontanément beurre frais. L’âge le porte vers des notes miellées ou de poire mûre. Au palais, le gras s’accorde à son moelleux de façon persistante. Degré 13 %

À propos du domaine: À propos du domaine: Parisien, diplômé de l’Institut d’études politiques de Lyon, Jean-Luc Aegerter a d’abord dirigé Labouré-Roi à Nuits Saint-Georges . Il devient ensuite directeur général adjoint du champagne Louis Roederer. En 1977, il rachète la maison Pierre Gruber, à Nuits Saint-Georges. Jean-Luc Aegerter fonde son négoce en 1988. Il achète d’autres vignes en 1994 7 hectares , son fils Paul le rejoint en 2001 et est aujourd’hui aux commandes. La maison propose une vaste gamme allant des AOC régionales aux grands crus, du Chablisien au Mâconnais en passant par les deux Côtes. Au Domaine Aegerter, on ne force pas la nature, on l’écoute, on la bichonne.

Conseils de dégustation : il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C.

Accord mets et vins : avec du foie gras  ,le caviar ,  avec les crustacées , les huitres , les langoustes , les homards , des asperges vertes au parmesan et les poissons  en sauce et grillé ,la blanquette de crevettes , le turbot roti ,le carpaccio de coquilles saint jacques ,  le veau en sauce  ,la  blanquette de veau , le chapon farci , les volailles braisées ,les escalopes de veau,    la cuisine asiatique au wok , les plats au curry …….

Informations de Livraison & Paiement

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