En détails
Titre : Robert Pagès période présumé années 40/50
Description du Vin: Le Robert Pagès est un vin Rouge doux naturel du Languedoc- Roussillon dans l’appellation Banyuls. La robe est foncé , d’un ambré-fauve surprenant ,à l’origine la couleur du vin était grenat : les secrets d’un élevage oxydatif poussé avec un passage en dames-jeannes, ces bonbonnes exposées au soleil pendant quelques années. Au nez, des senteurs envoûtantes de fruits secs, de vanille, d’amande fraîche, et de tabac miellé. En bouche, une présence énorme et très belle longueur , la finale donnera une la note fraîche du rancio , bouteille collector , étiquette vintage , période présumé années 40/50
À propos du domaine: Le domaine Robert Pages a été racheté en 2002 par la famille Pierre Gaillard , il est devenu le vignoble de Madeloc .Il commence au niveau de la mer pour grimper à près de 400 mètres d’altitude. Les vignes y sont conduites en gobelet et poussent sur un terroir de schiste. Les vignes sur 18 hectares sont cultivées en terrasses sur les coteaux escarpés de deux appellations historiques du Roussillon : l’AOC Banyuls et l’AOC Collioure.
Conseils de dégustation: Nous vous recommandons de le déguster à une température de 16 à 18°C. Laissez-le s’aérer quelques instants avant de le déguster afin de libérer tous ses arômes.
Accord mets et vins : A l’apéritif , avec une tarte au chèvre , anchoïade , tapenade , pissaladière , jambon bellota ou de Bigorre , rôti de porc aux pruneaux , cailles aux raisins, canard laque , magret de canard en sauce ,plat exotique : tajines , crevettes et porc sauce aigre-douce , et les plats de viande rouge en sauce , fromages persillées ( roquefort , bleu d’auvergne , fourme d’ambert ), et les desserts aux chocolat (foret noire et fondant au chocolat ).
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