Rotllan Torra – Tirant

Titre : Rotllan Torra Priorat Tirant  2001

Description du Vin :Rotllan Torra  2001 cuvée Tirant est un vin rouge d’Espagne  de Catalogne dans l’appellation Priorat. Belle robe d’un violet profond. Au nez ,un bouquet spectaculaire de myrtilles, de mûres et la minéralité typique de la région. En bouche, puissant et d’une élégance remarquable, une intensité et une texture exceptionnelle, une grande complexité aromatique, sans pour autant être excessif, tout simplement parfait. Longue finale révèle des tanins plus présents ,cépages Grenache : Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carignan, degré 14.5%.Vendange manuelle, élevage en fut de chêne 12 mois, grand potentiel de garde …une cuvée d’anthologie a avoir dans sa cave … note Parker 96 points

À propos du domaine : Construit au milieu du 17e siècle par les moines chartreux de Scala Dei, le bâtiment présente un style Renaissance avec des influences cisterciennes. Conçu à l’origine comme une cave, il possède une capacité impressionnante d’un million de litres de vin. Racheté  en 1982 dans le Priorat, le domaine familial Rotllan Torra ne produit que des vins qualitatif en petite quantité a la recherche de l’excellence. Les vieilles vignes âgées de plus de 70 ans sur 35 hectares  avec des rendements sélectifs permettent d’avoir des nectars a chaque millésime . Le nom de la  cuvée Tirant , production 9000 bouteilles  vient du nom d’un guerrier médiéval légendaire…..

Conseils de dégustation :à une température de 16-18 ° , a décanter 2 heures avant ….

Accord mets et vins : un plateau de charcuterie, du foie gras aux truffes , un carpaccio de bœuf , une fricassée de champignons, des œufs a la truffe, des aubergines confites a l’huile d’olive, avec des entrecôtes grillé , des cotes d’agneau , un filet de bœuf aux morilles , un gigot d’agneau de 7 heures, lièvre a la royale , den la daube de bœuf, avec cotes de porc, du confit de canard ,  du porc au curry , toute la cuisine asiatique, Chine , Singapour , Corée et Japon  et bien sur un plateau de fromages affinés .

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