Terrassous

Titre : Terrassous 1995

Description du Vin : Terrassous 1995 est un vin  Rouge doux naturel  tuilé  de la région du Languedoc dans l’appellation Rivesaltes  tuilé. . Nez très intense de fruits secs, abricot et banane , petites  notes torréfiées. Bouche  ample avec une fraicheur bienvenue, parfum  de fruits confits, trés belle longueur Cépages 50% grenache noir-50% maccabeu  , degré 15.5 % .

À propos du domaine:  Terrassous est un groupement  de vignerons  situé dans la région du Languedoc sur la commune de Terrats .  . Les vignes situés sur des plateaux et des collines entre 150 et 300 mètres d’altitude ,un terroir unique avec des  Alluvions caillouteuses et schisteuses du quartenaire  et un climat méditerranéen propice à la maturation optimale des raisins. Ce territoire est situé au sud des Pyrénées Orientales et étale ses vignes sur les premiers contreforts du Mont Canigou et  permet l’élaboration de grands vins grâce à la fraîcheur de ses nuits et à son exposition aux vents.

Conseils de dégustation : à une température de 10 à 12°C.

Accord mets et vins : Avec un foie gras aux figues , des œufs en cocotte a la crème , cuisine asiatique , volailles braisées poulet , pigeon et dinde , boeuf , raclette ,tajine aux pruneaux , saumon et truite fumé ,magret de  canard aux épices ,  fromages affinés et bien sur une ribambelle de desserts , tarte aux fruits , chocolat  , sinon au coin du feu avec un bon cigare

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