Terry Brandy Centenario

Titre : Terry  brandy centenario , période présume année 60/70

Description du Vin: Terry  centenario est un brandy dans l’appellation Jerez  en Espagne . Belle  couleur ambrée profonde .Au nez,  de riches notes de fruits secs, notamment de raisins secs et de figues, se mêlent à des notes de chêne grillé, de caramel et une touche d’épices. Il dégage chaleur et complexité. En  bouche, belle  texture veloutée offrant un mélange harmonieux de saveurs. Des couches de chocolat noir, de fruits secs, de caramel et de noix grillées s’entrelacent avec des nuances de chêne et une subtile touche de tabac.  finale longue et persistante , degré 36 % , bouteille de 1 litre ,période présumé année 60/70 .

À propos du domaine: . Avec une histoire qui s’étend sur plus de deux siècles, fondé en 1850 , la famille Terry est originaire du sud de l’Irlande , elle  est devenue synonyme de production de vins et spiritueux fortifiés de haute qualité. Le nom « Centenario » signifie « centenaire », évoquant le changement survenu au début du XXe siècle, lorsque la famille Terry a commencé à produire des brandys dans ses « bodegas » de Puerto de Santa María. La Bodegas Terry , une cave et une distillerie renommée basée à Jerez dans la province de Cadix  en Espagne, tous les brandy subissent un  long processus de vieillissement en  fûts de chêne américains  pendant plusieurs années . Le brandy « Solera » est produit exclusivement avec de l’eau-de-vie de vin distillée et vieilli selon le système traditionnel de la « Solera » dans des fûts de chêne qui ont élevés  du Xérès. 

Conseils de dégustation: a température  ou plus frais selon les gouts ,Le brandy « Centenario » a un arôme et une saveur caractéristiques, ce qui en fait un brandy pour toutes les occasions, qu’il soit sur glace, pur ou mélangé. .

Accord mets et spiritueux : avec du foie gras et des huitres , avec des poisson fumés, du jambon Serrano ou Parme , des langoustines légèrement épicées  , un canard laqué ,et desserts :fondant au chocolat et des litchis  et bien sur  un excellent verre après le dîner  accompagné d’un bon havane…

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