Vieux Marc de Bourgogne Pierre André

Titre : Vieux Marc de Bourgogne Pierre André période présumé année 90

Description du spiritueux : Le Vieux Marc de Bourgogne Pierre André  est une eau de vie  de la région de Bourgogne . Une belle couleur ambre cuivré caramel ,  sur des notes épicées, de raisins secs et  de boisé .En bouche , viril mais l’attaque est ronde et chaude avec un joli fruité en milieu de bouche. Bel équilibre d’ensemble avec des notes florales. Finale aux notes épicées et d’une belle persistance. Très grand potentiel de garde , au delà de 100 ans . degré 40% , période présumé année 90.

À propos du domaine: En 1923, Pierre André tombe littéralement sous le charme du Château de Corton et de la colline qui donne son nom à plusieurs Grands Crus. Aujourd’hui, la maison Pierre André possède 4 hectares de vignes autour de la colline, dont plusieurs parcelles en Grand Cru, et elle élabore des vins à partir de raisins achetés sur environ 100 hectares.Le vieux marc  de Bourgogne provient de la distillation des peaux et des rafles de raisin après la fermentation des vins rouges exclusivement issus d’appellations contrôlées choisies parmi les plus réputées : Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée,  Gevrey-Chambertin et Volnay . Après le pressurage, cette matière qui contient encore de l’alcool est distillée. C’est ainsi que l’on crée du marc de Bourgogne. Vieillissement minimum 8 ans en fut de chêne

Conseils de dégustation: on peut très bien les déguster à l’apéritif, mais aussi à la fin d’un repas.

Accord mets et vins: Ce sont des produits fins et délicats, ils ne nécessitent pas d’être bus en accompagnement  d’un met ou d’un plat, ils se suffisent à eux-mêmes .

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