Vignobles Foncalieu -Apogée

Titre : Vignobles Foncalieu 2008

Description du Vin: Vignobles Foncalieu 2008  cuvée Apogée est un vin rouge du  Languedoc dans l’appellation Saint-Chinian. Belle  robe sombre . Nez très puissant, développant de petits fruits rouges et noirs bien mûrs (myrtilles, mures), associés à des arômes de torréfaction, de fève de cacao, de tapenade noire, d’épices et une note de cerise. En bouche, on découvre une belle structure, des tanins fondus et soyeux  et une pointe de vanille, longue finale tout en souplesse  . Production 5976 bouteilles , cépage dominante syrah , grand potentiel de garde .

À propos du domaine: Les Vignobles Foncalieu , ce sont 619 vignerons au cœur du Languedoc dans diverses appellations du minervois , Saint-chinian ,les Vignerons du Pays d’Ensérune près de Béziers ,les Vignerons de la Cité de Carcassonne,la cave de La Redorte & Castelnau d’Aude  et  Puichéric.  Michel Cazevieille et Sébastien Roubichou n’ont de cesse de choyer leurs parcelles pour aller toujours plus loin, toujours plus haut. À 180 mètres d’altitude, avec une exposition sud-est et à l’abri du vent, les vignes puisent paisiblement leur force, pous nous offrir cette cuvée à son apogée.

Conseils de dégustation: Nous vous recommandons de le décanter pendant une heure avant de le servir à une température de 16 à 18°C.

Accord mets et vins:  avec un magret de canard rôti aux épices, une côte de bœuf grillée ou encore un cassoulet au confit de canard ,une pièce de bœuf au poivre de Sichuan, un civet de sanglier sauce grand veneur ou un Parmentier de canard ,lasagnes , pates a la sauce bolognaise et  fromages affinés

Informations de Livraison & Paiement

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