Wisdom et Warter cream

Titre :  Wisdom et Warter cream sherry  période présumé année 90

Description du Vin : Wisdom et Warter cream . Ce sherry crémeux est un mélange des variétés Palomino  et pedro ximenez, 85 % palomino et 15 % pedro ximenez. Les vins sont vieillis séparément pendant 2 ans, puis ensemble en assemblage pendant un an. Il est vieilli en fûts de chêne américain selon le système de solera dans une solera qui a été établie en 1902 pendant trois ans au total. ce sherry crémeux délicat est doux avec une note de noix et un corps plein. Degré 17.5 % .période présumé année 90.

À propos du domaine : Wisdom and Warter a été fondée en 1854. La cave produisait toutes les variétés de Xérès, mais était surtout réputée pour ses Finos et ses Amontillados. À la fin des années 1800, Wisdom and Water était devenue une marque bien connue en Angleterre, M. Wisdom dirigeant l’entreprise en Angleterre tandis que M. Warter gérait l’entreprise en Espagne. En 1932, la famille Gonzalez, voyant cette entreprise merveilleuse et rentable, a décidé d’acheter 100 % des actions. Cependant, l’entreprise a continué à fonctionner comme une entité distincte jusqu’en 1998, date à laquelle elle a été entièrement intégrée à Gonzalez Byass. Depuis lors, Wisdom and Warter s’est concentré sur trois principaux styles de Xérès : Fino, Amontillado et Cream.

Accord mets et vins :  avec tous les  desserts, crème catalane , fondant au chocolat , tarte aux fruits , glaces ou sorbets aux fruits  , salade de fruits frais ,  fraises au sucre , ile flottante …….. 

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