Mas de la Serra

Titre : Mas de la Serra 1980

Description du Vin: Le Mas de la Serra 1980 est un vin  Rouge du Languedoc-Roussillon, dans l’appellation  Banyuls Grand Cru , cuvée demi sec.  La robe est superbe, lumineuse, d’un ambré-fauve surprenant ,à l’origine la couleur du vin était grenat : les secrets d’un élevage oxydatif poussé avec un passage en dames-jeannes, ces bonbonnes exposées au soleil pendant quelques années. Au nez, des senteurs envoûtantes de fruits secs, de vanille, d’amande fraîche,  et de tabac miellé. En bouche, une présence  énorme  et très belle  longueur . C’est fondu, soyeux, caressant, complexe (figue, fruits secs, douceur miellée des vieux foudres), tout y est délicat, harmonieux, la finale donnera une  la note fraîche du rancio .Pour l’appellation Grand Cru en vin rouge , l’élevage sous bois est obligatoire pendant 30 mois minimum. Cépage grenache noir

À propos du domaine: Le Mas de la Serra est le domaine   les caves des Templiers   situé  a Banyuls sur Mer  . À l’extrémité des Pyrénées  Orientales  , l ‘appellation s’étend sur quatre communes , Cerbere , Banyuls , Port vendre et Collioure . Toutes les vignes sont cultivées en terrasse et sont cultivées avec soin et respect de l’environnement, ce qui se reflète dans la qualité exceptionnelle des vins produits.

Conseils de dégustation: Nous vous recommandons de le déguster à une température de 16 à 18°C. Laissez le vin s’aérer pendant quelques minutes avant de le déguster afin de libérer tous ses arômes.

Accord mets et vins : A l’apéritif  , avec une tarte au chèvre , anchoïade , tapenade , pissaladière , pizza , jambon bellota ou de Bigorre , rôti de porc aux pruneaux , cailles aux raisins, canard laque , magret de canard en sauce ,plat exotique : tajines , crevettes  et porc sauce aigre-douce  , et les plats de viande rouge en sauce , fromages persillées ( roquefort , bleu d’auvergne , fourme d’ambert ), et les desserts aux chocolat (foret noire   et fondant au chocolat ).

Informations de Livraison & Paiement

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