Les Vignerons de Pézilla

Les Vignerons de Pezilla

Description du Vin: Les Vignerons de Pézilla Non millésimé est un vin blanc doux naturel du Languedoc dans l’appellation vieux Rivesaltes hors d’Age . Belle robe acajou clair .Nez intense sur des arômes de pruneaux à l’eau de vie, légèrement boisé, fine note de torréfaction .En bouche, le pruneau, les noix, et une pointe chocolat, tanins présents et totalement veloutés, donnant un vin structuré et charnu. La finale sur une belle palette aromatique de fruits secs. Degré 16 %, cépage grenache .période présumé année 2000

À propos du domaine : Les Vignerons de Pezilla est situé a Pezilla la Rivière  dans les Pyrénées Orientales  .Le vignoble descend doucement par petites terrasses du col de la Dona jusqu’au village  de Pezilla ,Sur la rive gauche de la Têt, la vigne part à l’assaut du col de la Dona, escaladant des terrasses plein sud sur lesquelles le raisin donne des muscat de rivesaltes de grande expression. Les pieds au frais en bord de la Têt, sur les coteaux la vigne, plantée sur des terrasses, s’offre plein sud au soleil catalan dans ce magnifique terroir .Récolte vendangée à la main, égrappée et vinifiée de manière traditionnelle avec des remontages quotidiens puis mutée sur grains. Elevage dans d’anciennes barriques de chêne sur une terrasse pendant 3 ans minimum.L’oxydation est naturelle et la variation de température entre les saisons accélère le vieillissement.

Conseils de dégustation: Pour apprécier pleinement les saveurs de ce vin blanc, nous vous recommandons de le servir frais, entre 8 et 10°C.

Accord mets et vins :Avec un foie gras aux figues , des œufs en cocotte a la crème , cuisine asiatique , volailles braisées poulet , pigeon et dinde , boeuf , raclette ,tajine aux pruneaux , saumon et truite fumé ,magret de  canard aux epices ,  fromages affinés et bien sur une ribambelle de desserts , tarte aux fruits , chocolat  , sinon au coin du feu avec un bon cigare ……

Informations de Livraison & Paiement

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