Arnaud de Villeneuve

Titre :Arnaud de Villeneuve  Rivesaltes  Ambré hors d’age 1955

Description du Vin : Arnaud de Villeneuve  est un vin  Blanc doux naturel  ambré hors d’age   du Languedoc Roussillon  dans l’appellation  Rivesaltes  Ambré.  On trouve des l’ouverture des senteurs de noisettes et de noix, une pointe de notes d’anis et d’écorce d’orange. Soyeux, élégant, très aromatique autour du fruit confituré, le palais est porté en finale par une fraîcheur mentholée sur un léger  bois avec une touche de caramel et de figues sèches  .Son millésime de 1955 , une des meilleures années de Arnaud de Villeneuve, considéré comme un vin remarquable ,  lui confère une complexité et une profondeur incomparables. Petite  production de ce millésime  .Cépages  Macabeu, Grenache blanc, Grenache gris et  Muscat d’Alexandrie. Coffret  carton d’origine inclus.

À propos du domaine:  Né au XIII^e siècle, ARNAU de VILANOVA était un médecin catalan qui enseignait à la faculté de Montpellier .C’est lui qui imagina la recette d’un vin original, au goût délicieux, que les vignerons du Roussillon améliorèrent et bonifièrent au fil du temps pour aboutir aux  vins doux naturels qui firent leur renommée. Depuis 1909, Arnaud de Villeneuve est réputé pour produire des vins d’exception dans la région du Languedoc. Cette coopérative  porte le nom de l’inventeur des vins doux naturels, Arnaud de Villeneuve. La cave rassemble 350 viticulteurs autour de Salses et de  Rivesaltes , qui cultivent quelque 1300 hectares de vignes, ils  perpétuent  depuis des générations un savoir-faire ancestral.

Conseils de dégustation:  nous vous recommandons de le servir légèrement frais, entre 10 et 12°C.

Accord mets et vins :Avec un foie gras aux figues , des œufs en cocotte a la crème , cuisine asiatique , volailles braisées poulet , pigeon et dinde , boeuf , raclette ,tajine aux pruneaux , saumon et truite fumé ,magret de  canard aux epices ,  fromages affinés et bien sur une ribambelle de desserts , tarte aux fruits , chocolat  , sinon au coin du feu avec un bon cigare

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