Chartreuse de Peyrelevade

Titre : Chartreuse de Peyrelevade pécharmant 1989

Description du Vin : Chartreuse de Peyrelevade est un vin Rouge du sud-ouest dans l’appellation Pécharmant . Belle couleur rouge rubis foncé . Au nez , intense , sur les fruits et les épices . En bouche , ample , consistant et puissant ,complexe  et fin ,  solide charpente tannique ,  cépages : Merlot , malbec et cabernet sauvignon et cabernet franc , degré 12.5%, grand potentiel de garde .

À propos du domaine : Chartreuse de Peyrelevade est un domaine familial appartenant a la famille Dusseau  sur la communde de Pécharmant  en Dordogne

Conseils de dégustation :il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Aérez le vin en le carafant pendant environ 30 minutes avant de le déguster, afin de révéler toute sa richesse aromatique.

Accord mets et vins : avec un plateau de charcuterie , une salade de foies de volailles , du foie gras mi-cuit,  un feuilleté aux morilles ,  du Filet de bœuf en croûte, des Magrets de canard aux airelles, de la  Daube de sanglier, une dinde sauce forestière , avec du cassoulet au confit de canard , du jambon braisé , de la lamproie a la bordelaise , du poulet a l’orientale , du bœuf bourguignon , de l’entrecôte grillée , du gigot d’agneau de 7 heures , des volailles grillés ou a la plancha , du risotto au canard , des cèpes ail et persil , du lièvre a la royale , des plats asiatiques épicés et en sauce  et bien sur un plateau de fromages affinés …….

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