Château Cap de Fouste

Château Cap de Fouste 1994

Description du Vin :
Château Cap de Fouste est un Muscat de Rivesaltes 1994 d’une belle complexité aromatique. Ce vin blanc doux révèle des parfums intenses de fleurs blanches, d’abricot confit, de miel et d’écorce d’orange, typiques des vins naturellement doux du Roussillon. En bouche, il séduit par sa rondeur généreuse, son équilibre entre douceur et fraîcheur, et une belle persistance aromatique. Élaboré à partir du cépage Muscat Blanc à Petits Grains et Muscat d’Alexandrie, ce millésime exprime toute la richesse du terroir catalan. Degré : 15.5°

À propos du domaine :
Château Cap de Fouste, rattaché à l’appellation Muscat de Rivesaltes, est implanté au cœur de la région Roussillon. Ce domaine bénéficie d’un terroir de schistes et de galets roulés, façonné par un ensoleillement exceptionnel et la tramontane. Le vignoble, cultivé dans le respect des traditions roussillonnaises, privilégie des rendements maîtrisés pour concentrer les arômes. La vendange en légère surmaturité et la méthode de mutage préservent toute la richesse naturelle du Muscat, offrant des vins doux d’une remarquable authenticité.

Conseils de dégustation :  idéalement entre 8 et 10°C

Accord mets et vins :  en apéritif,  avec un foie gras poêlé, œuf en cocotte a la crème, plats de volailles braisées, avec plateaux de fruits de mer, huîtres, des crevettes ou des moules, avec des   poissons, comme une sole meunière ou un tartare de saumon, saumon et truite fumé, une tarte Tatin aux abricots, un fondant au chocolat noir, une crème brûlée ou un roquefort,  les desserts aux fruits exotiques, les tartes aux agrumes et les fromages à pâte persillée. Un accord audacieux avec un curry doux ou des plats de cuisine asiatique légèrement épicée révèle toute sa générosité.

Informations de Livraison & Paiement

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