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Titre : Château de Pena 1995
Description du Vin : Le Château de Pena 1995 est un vin Rouge doux naturel du Languedoc-Roussillon dans l’appellation Rivesaltes. c’est un vin tuilé, où l’élevage sous bois apporte cette superbe robe au tuilé acajou rouge profond et intense , aux aromes de la cerise kirschée, au chocolat, en passant par la figue, le pruneau et les fruits confiturés. Avec son palais rond et tout en finesse, à la finale douce et longue, sur les fruits secs et des notes toastées et cacaotées tandis que son nez dévoile des notes de fruits rouges mûrs, d’épices et de boisé subtil. cépages de vielles vignes de grenache noir et grenache gris , degré 15.5 %.
À propos du domaine : Le Château de Pena est situé a Cases de Pene , c’est une coopérative de 60 vignerons . Le village de Cases-de-Pène tient son nom d’un ermitage du Xe siècle établi sur un roc calcaire ,en catalan le nom du Roc est penaen , il est situé a la fin de la vallée de l’Agly. Les terres noires schisteuses y alternent avec l’ocre des argilo-calcaires, formant deux superbes terroirs de 480 ha .
Conseils de dégustation : Pour apprécier pleinement le Château de Pena 1995, nous vous recommandons de le décanter pendant une heure avant de le servir à une température de 16 à 18°C.
Accord mets et vins : avecun foie gras mi-cuit , un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, cotes de porc en sauce , canard a l’orange …. mais le meilleur accord est sur les fromages : roquefort , tous les fromages a pate persillée , brebis et chèvre , une liste longue de gâteaux , marquise et moelleux au chocolat , éclair au café , petits fours , religieuse , glace aux chocolats et cannelé bordelais …..
Informations de Livraison & Paiement
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