Château le Fagé

Titre : Château le Fagé de 1988

Description du Vin : Château le Fagé 1988 est un vin blanc liquoreux de Bordeaux dans l’appellation  Monbazillac. Notes fruités  de pêche et d’abricots rehaussées de touches épicées  .Belle couleur or foncé, au nez intense et complexe, entre fleurs blanches, miel et fruits confits. En bouche, onctueux et subtil,une grande persistance, se révèle  plein de surprises et de fraîcheur . Son bouquet délicat révèle des notes de fruits exotiques et de miel, tandis que sa finale est longue , équilibrée sur les fruits confits.  Beau potentiel de garde . Cépages : Muscadelle, Sauvignon, Sémillon. degré 13.7 %.

À propos du domaine : Au 18° siècle cette importante propriété de famille Géraud est menée par des bourgeois bergeracois protestants .La famille Fagé  ,négociant  et courtier en vins sur le port de Bergerac  vers 1850 la Chartreuse Empire est érigée et devient l’identité de château Fagé dont la renommée est établie pour la qualité de ses vins , en 1921 , première mise en, bouteille. Le domaine familial  se modernise  et  reste toujours aux descendants Fagé.

Conseils de dégustation: entre 8 et 10 degrés Celsius.

Accord mets et vins : Avec du foie gras en terrine au poêlé , omelette au roquefort ,salade a la poire et au roquefort ,  coquilles Saint-Jacques au beurre , tourte et feuilleté au roquefort , volailles aux champignons , cailles au foie gras , cailles aux raisins , canard au miel , chapon au marrons  cote de veau au roquefort , viande blanche en sauce au fromage persillé , fromages à pâte persillées (roquefort, bleu d’Auvergne, fourme d’Ambert, bleu des causses ) ou encore des desserts tarte aux fruits rouges et exotiques , ananas , crumble aux abricots.

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