Château Senilhac

Titre : Château Senilhac Haut-Medoc cru bourgeois de 2000

Description du Vin : Château Senilhac 2000 cru bourgeois est un vin rouge de Bordeaux dans l’appellation Haut médoc . Belle robe pourpre foncé . Au nez , des fruits rouges , des épices ,  boisé et sous bois , pruneau et en vieillissant un soupçon  de truffes . En bouche , puissant, charnu , étoffé , souple , les tannins sont présents  , ils sont fins et fermes , belle finale persistante sur les fruits confits  ,élevage en fut de chêne  , degré 12.5 % , cépages merlot   et  Cabernet franc ,  .

À propos du domaine :L’histoire du Château Sénilhac s’écrit depuis trois siècles. Sur la rive gauche du vignoble de Bordeaux, à Saint-Seurin-de-Cadourne, les parcelles de vignes s’étendent autour d’un domaine fastueux .Sur la rive gauche bordelaise, entre la Gironde et les forêts Landaises, au nord de Saint-Estèphe, le Château Sénilhac s’étend sur 40,7 hectares dont 23,76 hectares plantés en vigne. Racheté en 2016 par le chinois Chi Tong et renommé a ce jour Château Antilope Tibétaine , la totalité des flacons partent pour le marche chinois .

Conseils de dégustation:   à une température de 16 à 18°C.

Accord mets et vins: avec du foie gras , de la charcuterie, avec un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard rôti, une poêle de champignons, porc et  veau  sautés ou en sauce , avec des rizottos aux champignons , des œufs a la truffe , des œufs mollets , avec quasiment toute la  cuisine chinoise , japonaise et coréenne, des entrecôtes grillées ,   le filet de bœuf aux morilles ou l’agneau confit, un civet de sanglier. avec la cuisine italienne , les  pates carbonara , avec  les fromages affinés…….

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