Domaine Paul Blanck
- Alsace - Tokay Pinot Gris Vendanges Tardives
- 75cl, Vin blanc
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En détails
Titre : Domaine Paul Blanck 1998
Description du Vin : Le Domaine Paul Blanck 1998 cuvée Altenbourg est un vin blanc liquoreux d’Alsace avec le cépage Tokay Pinot Gris en Vendanges Tardives. Belle robe teinte jaune or-vert. Beaux reflets chaleureux et translucides à la fois. Scintillance or-émeraude. Grande vitalité. Au nez :une grande constance, stabilité – la sagesse du Pinot Gris – arôme de compote de pomme douce à la cannelle, de crème, un soupçon de biscuit au rhum , en Bouche , belle structure fine et volubile avec une enveloppe charnelle complexe, belle longueur honorable , degré 13 % .Elevage en foudre de chêne pendant 12 mois , puis 5 ans en bouteille avant la commercialisation .Très grand potentiel de garde …..
À propos du domaine : Le Domaine Paul Blanck et fils est une référence en Alsace ,Un aïeul originaire d’Autriche acquit les premières vignes en 1610. Paul Blanck en 1929, puis ses fils Bernard et Marcel ont oeuvré à la reconnaissance des grands crus, en particulier du Schlossberg. À la tête de l’exploitation depuis 1985, les cousins Frédéric et Philippe exploitent 36 ha, avec des parcelles dans cinq grands crus. 80 % de la production part a l’export . Le lieu-dit « ALTENBOURG » se situe juste sous le Grand Cru « FURSTENTUM » à 300 mètres d’altitude. En pente douce, il est de composition argilo-calcaire.
Conseils de dégustation : nous vous recommandons de le déguster légèrement frais, autour de 10-12°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes avant de le déguster pour libérer tous ses arômes.
Accord mets et vins : avec un foie gras poêlé accompagné d’une compote de figues, du foie gras d’oie mi-cuit ,salade exotique au poulet ,salade aux agrumes et du homard , des langoustines, plateau de fruit de mer ,langoustes grillé , fricassée de volaille , de la cuisine asiatique ,plat au curry , porc au caramel , porc aux pruneaux , sushis et sashimis , du fromage ricotta et des desserts crème catalane , tarte aux pommes , tarte au citron meringué, tiramisu …..
Informations de Livraison & Paiement :
Livraison : Pour toute commande supérieure à 500€, nous offrons la livraison. Attendez-vous à un délai de 3 jours ouvrés. Chaque bouteille est soigneusement emballée pour assurer sa sécurité.
Paiement : Nous acceptons les paiements par carte de crédit et virement bancaire. Vous pouvez effectuer vos transactions en toute sécurité grâce à notre partenaire Stripe. Pour en savoir plus sur Stripe, cliquez ici.
