DOMAINE PIERRE BOVIS

DOMAINE PIERRE BOVIS 2004

Description du VinConseils de dégustation:

Pour un:

Le millésime 2004 du DOMAINE PIERRE BOVIS en appellation Vacqueyras  dans la  Vallée du Rhône  est un vin qui équilibre harmonieusement force et finesse. Ce vin, élaboré à partir de Grenache, Syrah, et Carignan, se démarque par ses arômes prononcés de fruits rouges, d’épices et de réglisse. Au fil du temps, il a acquis une complexité qui ajoute à son charme et à son élégance.

À propos du domaine: En 1717, le Comte François de Castellanne, Chevalier marquis d’Ampuis, seigneur foncier des lieux de Vacqueyras et de ses terroirs, fit don d’une parcelle de vigne à un ancêtre de la famille Arnoux : Pierre Bovis. Depuis ce jour , la tradition de la vigne et du vin se perpétue familialement . C’est Aimé Arnoux qui impulsa ce nouvel élan suivi  successivement par ses deux fils pour diriger le vignoble . Aujourd’hui, le vignoble situé au pied des Dentelles de Montmirail s’étend sur 40 hectares

Grenache, Syrah, Carignan

Degrés d’alcool:
13%

Conseils de dégustation: nous vous recommandons de le déguster à une température de 16 à 18°C. Laissez-le s’aérer quelques instants avant de le déguster pour libérer tous ses arômes.

Accord mets et vins: Avec de la charcuterie , pâtés et terrines , salade de foie de volailles , salade de saison ,salade nicoise , du carpaccio , des sushis et sashimis   avec un filet de bœuf aux morilles, avec l’entrecote grillé , avec des viandes blanches , lapin et veau , avec de l’agneau de lait roti ,  du carré d’agneau , du chili con carne, plat en sauce , blanquette de veau , daube ,osso-buco  plats asiatiques japonais , coréen ,thailande et chinois ,avec la cuisine indienne , couscous , du filet mignon , tous les plats de porc  dont aigre-douce , hamburger maison  ,pizza , toutes les volailles braisés et roties …. et bien sur un beau plateau de fromages .

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