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Titre : Domaine Salvat 1990
Description du Vin : Le Domaine Salvat 1990 est un vin Blanc doux naturel hors d’age en provenance des Pyrénées-Orientales. Ce vin offre une expérience gustative unique avec ses arômes subtils et sa texture veloutée. Son bouquet délicat révèle des notes de fruits mûrs et des arômes de petits fruits rouges (cerise, cassis, framboise, mûre)et de fleurs blanches, tandis que sa finale est fraîche et élégante. Le Domaine Salvat 1990 est un choix parfait pour les amateurs de vins blancs raffinés. Cépage a dominante de grenache noir et maccabeu blanc .Élevage en barrique en milieu oxydatif pendant 5 ans , degré 15.5 % .
À propos du domaine : L’origine du Domaine remonte à Auguste Salvat qui, dans les années 1860, acquiert une partie des terres d’une ancienne ferme gallo-romaine.En 1960, le domaine s’agrandit sur Villeneuve-la-Rivière. La famille Salvat-Foxonet possède deux propriétés dans le Roussillon, l’une située à Villeneuve-la-Rivière proche de Perpignan, et l’autre au nord-ouest à Saint-Martin-de-Fenouillet . La diversité des terroirs permet d’élaborer des assemblages riches et complexes. Le Domaine propose une gamme de vins de pays, côtes-du-roussillon AOC, côtes-du-roussillon-villages et vins doux naturels. Leur rivesaltes ambré 1998 a été médaille d’or aux Vignerons indépendants 2005 et en 2011 médaillé argent au concours général à Paris . Fondé il y a cinq générations, ce domaine familial perpétue la tradition viticole avec passion et savoir-faire. Jean-Philippe Salvat cultivent les vignes avec soin, dans le respect de l’environnement.
Conseils de dégustation : Pour apprécier pleinement le Domaine Salvat 1990, nous vous recommandons de le servir frais, entre 10 et 12 degrés Celsius. Laissez-le s’aérer quelques minutes avant de le déguster afin de libérer tous ses arômes. Ce vin accompagnera à merveille les fruits de mer, les poissons grillés ou les plats à base de volaille.
Accord mets et vins :Avec un foie gras aux figues , des œufs en cocotte a la crème , cuisine asiatique , volailles braisées poulet , pigeon et dinde , boeuf , raclette ,tajine aux pruneaux , saumon et truite fumé ,magret de canard aux epices , fromages affinés et bien sur une ribambelle de desserts , tarte aux fruits , chocolat , sinon au coin du feu avec un bon cigare ……
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