Domaine Salvat
- Languedoc - Rivesaltes Ambré
- 75cl, Vin doux naturel
- 1 en stock
En détails
Titre : Domaine Salvat 1990
Description du Vin : Le Domaine Salvat 1990 est un vin Blanc doux naturel hors d’age en provenance des Pyrénées-Orientales dans l’appellation Rivesaltes Ambré. Son bouquet délicat révèle des notes de fruits mûrs et des arômes de petits fruits rouges (cerise, cassis, framboise, mûre)et de fleurs blanches, tandis que sa finale est fraîche et élégante. Cépage a dominante de grenache noir et maccabeu blanc .Élevage en barrique en milieu oxydatif pendant 5 ans , degré 15.5 % .
À propos du domaine : L’origine du Domaine remonte à Auguste Salvat qui, dans les années 1860, acquiert une partie des terres d’une ancienne ferme gallo-romaine.En 1960, le domaine s’agrandit sur Villeneuve-la-Rivière. La famille Salvat-Foxonet possède deux propriétés dans le Roussillon, l’une située à Villeneuve-la-Rivière proche de Perpignan, et l’autre au nord-ouest à Saint-Martin-de-Fenouillet . La diversité des terroirs permet d’élaborer des assemblages riches et complexes. Leur rivesaltes ambré 1998 a été médaille d’or aux Vignerons indépendants 2005 et en 2011 médaillé argent au concours général à Paris .
Conseils de dégustation : entre 10 et 12 degrés Celsius.
Accord mets et vins :Avec un foie gras aux figues , des œufs en cocotte a la crème , cuisine asiatique , volailles braisées poulet , pigeon et dinde , boeuf , raclette ,tajine aux pruneaux , saumon et truite fumé ,magret de canard aux epices , fromages affinés et bien sur une ribambelle de desserts , tarte aux fruits , chocolat , sinon au coin du feu avec un bon cigare ……
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