Les Pagodes de Cos

Titre : Les Pagodes de Cos Saint-Estèphe 1999

Description du Vin : Les Pagodes de Cos 1999 Second vin du prestigieux Cos d’Estournel est un vin Rouge de  Bordeaux  dans l’appellation Saint-Estèphe. Belle couleur profonde avec des reflets rubis  ,au nez de petits fruits noirs, cerise noire, poivre blanc. En bouche , ronde, charmeuse, tannins très élégants, gourmand, ample, belle structure, complexe, belle finale persistance longue  typique des Saint-Estèphe .Elevage en barrique . Cépages Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot degré 13%.

À propos du domaine : Château Cos d’Estournel  Deuxième Cru Classé En 1791, à la mort de son père, Louis Joseph Gaspard Lacoste de Maniban, marquis d’Estournel, hérite à 29 ans de la propriété familiale, située dans la partie sud de Saint-Estèphe, au lieu-dit Cos, «colline de cailloux». Homme de passion, stimulé par le voisinage immédiat du prestigieux château Lafite, il décide en 1811 de vinifier à part le produit de ses vignes.De 1821 à 1847, il achète de nombreuses parcelles voisines ,en 1852 propriétaire de trois crus : Cos d’Estournel, Cos Labory  et  château Pomys. En 1830, il fait construire l’un des plus extraordinaires chais du Médoc, surmonté de pagodes chinoises et doté d’une porte sculptée venue spécialement des Indes.

Conseils de dégustation :  nous vous recommandons de le déguster à une température de 16 à 18°C.

Accord mets et vins : avec de la charcuterie, du foie gras, des salades, des pâtés et terrines, les volailles rôties et braisées, une poêle de champignons, des rizottos aux champignons, des œufs a la truffe, des œufs mollets, toute la  cuisine chinoise , japonaise et coréenne, des entrecôtes grillées, le filet de bœuf aux morilles, la cuisine italienne, les  pates carbonara , avec  les fromages à pâte dure et affinés.

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